Caraceristicas: é um composto químico (amônia e 1,2-dicloroetano); líquido incolor com um cheiro similar ao de amônia.

Aplicações: é usada em grandes quantidades para a produção de muitas substãncias em escala industrial como adesivos, colas, resinas de poliamida, fungicidas.

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Características: Usada na hidroxilação de várias outras em reações bioquímicas nas células.

Aplicações: a sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes. É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores. Em gêneros alimentícios é referido pelo número INS 300.

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Características: preparado sinteticamente a partir do acido esteárico, é um estabilizante, emulsificante.

Aplicações: Biscoitos, bolos, bombons, chocolates, gelatinas comestíveis, gomas de mascar, produtos em geral para panificação.

Características : produto em pó, de coloração branco a amarelado, obtido da secagem de soro doce de leite parcialmente desmineralizado, através de processo tipo spray-dryer.

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Características: umectante, aumenta à vida útil do produto, baixa atividade de água, desempenha funções de edulcorante e conservante, dulçor menor em relação à sacarose, edulcorante de baixa calorial ideal na substituição do açúcar em produtos sugar-free, sua metabolização é insulino independente (importante para diabéticos).

Aplicações: adoçantes de mesa, bebidas lácteas (fermentadas), bolos e misturas para bolo, chocolates/recheios para bombom, concentrado à base de fruta, confeitos, creme confeiteiro, creme confeiteiro instantâneo, diet e light, balas de goma e gelatina, balas duras, balas mastigáveis, Iorgute, pastilhas, produtos lácteos, pães e misturas para pães, recheios e sorvetes.

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Características: pó granular com odor fraco de ácido propiônico; é um sal do ácido propiônico de grau alimentício; conservante bacteriostático, utilizado em alimentos em geral.

Aplicações: é recomendado para o uso em produtos de panificação que utilizam fermento biológico, como pães, massas de pães doces.

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Características: tem aspecto de escamas, cor branco, inodoro.

Aplicações: é aplicado em fabricação de sabões, alvejamento, fabricação de ácido oxálico e sais de potássio, reagente em química analítica, uso medicinal, fósforos, processos de gravação, absorvente para C02 e H2S, limpadores de metais ferrosos, fertilizantes, lubrificante sintético.

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Características:  é uma rocha vulcânica de muito baixa densidade, formada quando gases e lava formam um colóide que por arrefecimento solidifica sob a forma de uma rocha esponjosa. A pomes é o menos denso de todos os piroclastos, sendo comum ter densidade inferior à da água, o que a transforma numa rocha que flutua

Aplicações: utilizado em construção civil como material de aterro ou preenchimento (no que tem óptimas condições térmicas e de baixo peso), e como aditivo em betões. Quando utilizado em substituição das britas produz um betão de baixa densidade, embora com baixa resistência à compressão. Quando usado como aditivo ao cimento, sob a forma de uma pozzolana de granulometria muito fina produzida pela trituração da bagacina, produz um cimento leve e plástico muito utilizado em rebocos e revestimentos. A pedra pomes é também utilizada como abrasivo em cosméticos para aumentar o poder de limpeza de sabões e detergentes e como material base de produtos esfoliantes da pele. Sem qualquer tratamento industrial, foi muito usada para raspar as calosidades dos pés.

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Características: é um produto secundário derivado da destilação do petróleo no processo de produção da gasolina; é um óleo transparente, incolor e quimicamente quase inerte

Aplicações: como óleo para refrigeração e isolamento de transformadores elétricos de potência; para transporte e armazenagem de metais alcalinos; como laxante como hidratante (em cremes e loções), lubrificante, etc. É também usado em forma de emulsão (mistura de água, sabão e óleo mineral) no combate a pulgões e colchonilhas em plantas.

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Características:  é um composto químico, cristalino inodoro e incolor. Tem semelhança com o nitrato de potássio, inclusive no comportamento químico. Solúvel em água, álcool e amônia líquida. Encontrado na natureza, sendo esta sua principal fonte comercial. Os maiores depósitos naturais estão no Chile, Peru, Argentina e Bolívia. Por isso, também chamado salitre do Chile.

Aplicações: fabricação de nitrato de potássio, fertilizantes, explosivos; também usado em algumas carnes enlatadas para preservar a cor.

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