Ácido Butírico
Caracteristicas: é um ácido monocarboxílico, saturado, de cadeia aberta; é o componente orgânico encontrado na manteiga rançosa e em alguns queijos, sendo um dos responsáveis pelo seu odor e sabor peculiares.
Caracteristicas: é um ácido monocarboxílico, saturado, de cadeia aberta; é o componente orgânico encontrado na manteiga rançosa e em alguns queijos, sendo um dos responsáveis pelo seu odor e sabor peculiares.