Amido de Milho
Características: pó fino branco, levemente amarelado, inodoro e de sabor característico; agente gelificante, confere corpo e textura.
Aplicações: alimentos em pó, alimentos processados, biscoitos, confeitos, doce de leite, fermento químico, massas e molhos; atua como aglutinante, veículo de vitamina c e emulsificante em melhoradores de panificação; promove viscosidade a sopas e caldos, quebra da força de glúten em biscoitos e branqueamento de farinha de trigo.