Glicerina
Características: é um composto orgânico pertencente à função álcool; é líquido à temperatura ambiente (25 °C), higroscópico, inodoro, viscoso e de sabor adocicado é um umectante, solvente e amaciante.
Aplicações: pode ser utilizado em diversos produtos alimentícios para os mais diversos propósitos; alimentos e bebidas em doces, bolos e sorvetes nas embalagens de queijos e carnes, são adicionados em margarinas; em medicamentos; na produção de tabaco, na indústria têxtil.