Nitrato de Sódio – Salitre do Chile
Características: é um composto químico, cristalino inodoro e incolor. Tem semelhança com o nitrato de potássio, inclusive no comportamento químico. Solúvel em água, álcool e amônia líquida. Encontrado na natureza, sendo esta sua principal fonte comercial. Os maiores depósitos naturais estão no Chile, Peru, Argentina e Bolívia. Por isso, também chamado salitre do Chile.
Aplicações: fabricação de nitrato de potássio, fertilizantes, explosivos; também usado em algumas carnes enlatadas para preservar a cor.